macarons à la réglisse

la recette est la même que ceux a chocolat, j'ai ajouté du colorant noir.

recette de la ganache réglisse : 

1 morceau de zan ( le 1/3 d'une plaque environ )

50g de chocolat blanc

25g +75g de crème fraiche entière

3g de miel

faire fondre le zan dans 25g de crème, ajouter le miel et faire chauffer.

faire fondre le chocolat au bain-marie. 

verser la crème en 3 fois sur le chocolat, mélanger à la maryse pour obtenir une pâte homogène.

enfin, verser les 75g de crème froide, mettre au frigo au moins 3h et monter en chantilly.

garnir les coques, les mettre au frais et attendre 20h environ avant de déguster.

c'est délicieux !   Annette